Hausdressing
Portionen: Personen
Zutaten
- 175ggetrocknete Tomaten
- 2.5Schalotte
- 625mlGemüsebrühe
- 250mlEssig
- 125gZucker
- 225gSenf
- 175gMayonnaise
- 1.5lTraubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Getrocknete Tomaten grob hacken
Schalotte würfeln und beides mit Gemüsebrühe Essig Zucker, Senf und
Mayonnaise (bestenfalls selbstgemachte Mayonnaise) pürieren
Traubenkernöl langsam untermixen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (20 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 771 kcal | 15420 kcal |
| Brennwert (Joule) | 3231 kJ | 64624 kJ |
| Kohlenhydrate | 8 g | 159.6 g |
| Eiweiß (Protein) | 1.2 g | 23.6 g |
| Fett | 82.8 g | 1657 g |
| Broteinheiten (BE) | 0.7 BE | 13.3 BE |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 10.5 g |
| Cholesterin | 22 mg | 446 mg |