Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Portionen: Personen
Zutaten
- 500gHühnerbrustfilet(s)
- Salz
- Pfeffer
- 1ELÖl
- 250gCocktailtomaten
- 20gBasilikum
- 200gSahne
- 100gSchmelzkäse
- Fett für die Form
- 125gMozarella
- Parmesan (optional)
- 1ELKräuterbutter (optional)
Zubereitung
Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min 05:00. kräftig anbraten.
Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 175 °C Umluft ca. 30 Min 30:00. backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Dazu schmecken Kroketten oder Reis.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (4 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 551 kcal | 2204 kcal |
| Brennwert (Joule) | 2309 kJ | 9237 kJ |
| Kohlenhydrate | 5.9 g | 23.7 g |
| Eiweiß (Protein) | 45.3 g | 181.3 g |
| Fett | 38.6 g | 154.5 g |
| Broteinheiten (BE) | 0.5 BE | 2 BE |
| Ballaststoffe | 1.6 g | 6.2 g |
| Cholesterin | 179 mg | 714 mg |