Rinderhack-Bohnen-Pfanne mit Kräutern
Portionen: Personen
Zutaten
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1kleine, feste Birne
- 1ELOlivenöl
- 300gRinderhack
- 1Paket tiefgekühlte grüne Bohnen (400 g)
- 1smDose Kidney-Bohnen (Abtropfgewicht 255 g)
- Salz
- Pfeffer
- 200mlGemüsebrühe
- 1Handvoll frische mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian oder Majoran, ersatzweise tiefgekühlt
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein schneiden. Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhack in 2 Portionen krümelig braten. Für die 2. Portion restliches Öl verwenden, Zwiebel und Knoblauch mitbraten.
Grüne Bohnen tiefgekühlt hinzugeben und unter Rühren 5 Minuten 05:00 erhitzen. Kidneybohnen abgießen, abspülen und in die Pfanne geben. Birnenstücke ebenfalls hinzufügen. Kräftig mit Pfeffer, sparsam mit Salz würzen. Brühe angießen und zugedeckt 10 Minuten 10:00 garen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kräuter zugeben, untermischen und die Hackpfanne noch 5 Minuten 05:00 bei offenem Deckel weiterköcheln lassen.
Abschmecken und servieren.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (2 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 544 kcal | 1088 kcal |
| Brennwert (Joule) | 2278 kJ | 4556 kJ |
| Kohlenhydrate | 29.3 g | 58.7 g |
| Eiweiß (Protein) | 42.9 g | 85.7 g |
| Fett | 28.4 g | 56.7 g |
| Broteinheiten (BE) | 2.4 BE | 4.9 BE |
| Ballaststoffe | 16 g | 32 g |
| Cholesterin | 92 mg | 184 mg |