Rahm Weißkohl mit Speck
Portionen: Personen
Zutaten
- 75gSpeck (durchwachsen)
- 400gWeisskohl
- 1Zwiebeln
- 125gGemüsebrühe
- 75gCreme fraiche
- 1Weißwein
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Kohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Speck fein würfeln, Zwiebel fein hacken. Speck ohne Fett in einer Pfanne auslassen, Zwiebel mitrösten, Kohl zugeben, mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Kohl weichdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Creme fraîche verfeinern.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (2 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 337 kcal | 674 kcal |
| Brennwert (Joule) | 1410 kJ | 2820 kJ |
| Kohlenhydrate | 15.4 g | 30.8 g |
| davon Zucker | 2 g | 4 g |
| Eiweiß (Protein) | 11.5 g | 22.9 g |
| Fett | 23.8 g | 47.6 g |
| Broteinheiten (BE) | 1.3 BE | 2.6 BE |
| Ballaststoffe | 8.4 g | 16.8 g |
| Cholesterin | 59 mg | 119 mg |