Himbeer Vinaigrette Salatdressing
Portionen: Personen
Zutaten
- 60gHimbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 60mlEssig
- 2TLSenf (scharf oder mittelscharf)
- 100mlWasser (still)
- 1TLÖl (z.B. Oliven- oder Rapsöl)
- 3ELAgavendicksaft (alternativ: Rohrohrzucker)
- 0.25TLSalz
- Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
Himbeeren vorsichtig säubern und waschen. Solltest du Tiefkühlhimbeeren verwenden, dann diese für etwa 15 Minuten 15:00 antauen lassen.
Himbeeren, Balsamicoessig, Senf, Wasser, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in ein höheres Gefäß füllen.
Alles miteinander mihilfe eines Pürierstabs oder einem Hochleitsungsmixer cremig pürieren. Nach Bedarf noch einmal mit Agavendicksaft,
Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing schmeckt süß-säuerlich-fruchtig.
Bis zum Servieren kalt stellen.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (4 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 47 kcal | 188 kcal |
| Brennwert (Joule) | 195 kJ | 781 kJ |
| Kohlenhydrate | 7.1 g | 28.6 g |
| Eiweiß (Protein) | 0.5 g | 1.9 g |
| Fett | 1.4 g | 5.6 g |
| Broteinheiten (BE) | 0.6 BE | 2.4 BE |
| Ballaststoffe | 1.1 g | 4.4 g |