Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf
Portionen: Personen
Zutaten
- 450gKartoffeln (geschält und grob gewürfelt)
- 60gButter
- 1Stck.Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 250gWeißkohl (fein gehackt)
- 200gKäse, geriebener ((Teviotdale - schottischer Hartkäse). ersatzweise Cheddar)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
Zubereitung
1
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Kartoffeln in kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie gar sind. Je nach Größe der Würfel dauert das 8 - 15 Minuten 15:00. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit der Gabel grob zerdrücken.
3
Butter in einem genügend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten 05:00 anbraten. Das Weißkraut zugeben und unter Rühren ebenfalls 5 Minuten 05:00 anbraten. Kartoffeln zufügen und alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Von der Kochstelle nehmen und 2 EL Käse unterrühren. Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
4
20 Minuten 20:00 auf mittlerer Schiene backen.
5
Wer die Käseschicht nicht gern so dick mag, nimmt einfach weniger zum Bestreuen.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (4 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 423 kcal | 1692 kcal |
| Brennwert (Joule) | 1767 kJ | 7068 kJ |
| Kohlenhydrate | 21.4 g | 85.7 g |
| Eiweiß (Protein) | 18.3 g | 73.4 g |
| Fett | 29 g | 116 g |
| Broteinheiten (BE) | 1.8 BE | 7.2 BE |
| Ballaststoffe | 5.4 g | 21.5 g |
| Cholesterin | 91 mg | 364 mg |