Streuselkuchen mit Zwetschgen
Portionen: Personen
Zutaten
Für den Teig & die Füllung
- 2kgZwetschgen
- 250gButter (weiche)
- 200gZucker
- 1Pck.Vanillinzucker
- 1PriseSalz
- 5Stck.Eier
- 200gWeizenmehl
- 160gDinkelmehl
- 3TLBackpulver
Für die Streusel
- 200gZucker ((evtl. Brauner))
- 0.5TLZimt
- 200gButter (weiche)
- 200gWeizenmehl
- 150gDinkelmehl
Zubereitung
1.
Zwetchgen entsteinen und vierteln. Backblech (38x45cm) einfetten, Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze (Umluft 160°) vorheizen
2.
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Auf das Backblech streichen. Swetschgen hochkant in den Teig stecken
3.
Für den Streuselteig alle Zutaten, außer das Mehl, miteinander kneten. Zu Schluß das Mehlgemisch dazugeben und zu Streuseln verarbeiten. Diese auf dem Kuchen verteilen und mind. 35 Minuten 35:00 backen. Vollständig auskühlen lassen. NAch belieben mit Puderzucker bestäuben.
📊 Nährwertangaben:
| Nährwert | Pro Portion | Gesamtmenge (12 Personen) |
|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 720 kcal | 8640 kcal |
| Brennwert (Joule) | 3016 kJ | 36198 kJ |
| Kohlenhydrate | 89.7 g | 1076.1 g |
| Eiweiß (Protein) | 10.4 g | 125.2 g |
| Fett | 34.7 g | 416.7 g |
| Broteinheiten (BE) | 7.5 BE | 89.6 BE |
| Ballaststoffe | 6.6 g | 79.7 g |
| Cholesterin | 173 mg | 2070 mg |