1. Den Grill auf höchste Stufe vorheizen, die gewürfelten Tomaten in eine Auflaufform geben und 10 Minuten -10:00+↻

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grillen oder bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen und die Tomaten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 2. Sobald die Tomaten abgekühlt sind, geben Sie sie samt Saft in die Schüssel einer Küchenmaschine. Schneiden Sie die Butter in Würfel und geben Sie sie zusammen mit Petersilie, Oregano und Salz und Pfeffer hinzu. Pürieren Sie alles etwa 20 Sekunden -00:20+↻

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lang, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht. Stellen Sie eine halbe Tasse der Tomatenbutter für das Hähnchen beiseite. Füllen Sie die restliche Butter in einen Behälter oder formen Sie sie zu einer Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf. 3. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und erhitzen Sie eine große gusseiserne oder ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Erhitzen Sie das Olivenöl und würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne, geben Sie die ganzen Knoblauchzehen hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten -05:00+↻

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lang goldbraun an. 4. Die Hitze abstellen, das Hähnchen wenden und auf jede Hähnchenbrust etwa 1½ Esslöffel Butter geben. Die Tomaten am Stiel darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne für 12-15 Minuten -15:00+↻

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in den Ofen schieben, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. 5. Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten -05:00+↻

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ruhen, bevor Sie den Zitronensaft darüber auspressen und es mit Petersilie und Oregano bestreuen.